např. Goji, Chia, Chlorella, ...

Nákupní Košík

košík je prázdný

Co o chia semínkách říkají studie?

    Ve skutečnosti disponují Chia semena hmotnostně vyššími hodnotami omega-3 mastných kyselin než třeba losos. Chia semínka lze zařadit do jídelníčku mimořádně snadno.

     

    Chia semena a studieO Chia semínkách jsme již přinesli pár informací, díky nimž jste si možná uvědomili, že jde o skutečně hodnotnou potravinu. Mnozí zdravotničtí odborníci se však domnívají, že Chia semínka mohou díky vysokému obsahu vlákniny a bílkovin pomoci také při hubnutí. Vláknina absorbuje velké množství vody a rozšíří se, bobtná v žaludku, což by mělo zvýšit pocit plnosti a zpomalit absorpci, tedy vstřebávání potravin. Existuje několik studií na glukomanany, typ vlákniny, které pracují podobným způsobem, přičemž bylo prokázáno, že skutečně napomáhají ke snížení hmotnosti. Na základě toho můžeme říci, že proteiny v Chia semenech by mohly být schopné přispět ke snižování chuti k jídlu a následnému nižšímu apetitu a příjmu potravy.

    Pro hubnutí jen chia nestačí

    Bohužel v případě, kdy se studovali jen účinky Chia semínek na hubnutí, výsledky přinesly spíše zklamání. I když jedna ze studií ukázala, že semínka mohou snížit chuť k jídlu, nebyl zjištěn žádný významný vliv na úbytek tělesné hmotnosti. Ve studii na 90 lidech s nadváhou a příjmem 50 gramů semen Chia denně po dobu 12 týdnů se neprokázal žádný vliv na tělesnou hmotnost nebo vývoj ostatních zdravotních ukazatelů. V další 10-týdenní studii na 62 ženách neměla semena žádný vliv na redukci tělesné hmotnosti, ale přece zvýšily alespoň množství omega-3 mastných kyselin v krvi testovaných žen. Z uvedeného vyplývá, že pouze samotným přidáváním semínek do jídelníčku nezredukujete svou váhu, na to jsou potřeba i další zásahy do životosprávy a úpravy jídelníčku. Při snaze zhubnout bychom měli vyvinout více úsilí, než jen přidat nebo odebrat nějakou potravinu. Správná "diétovanie" počítá i se změnou životního stylu, s úpravou spánkového režimu a s přidáním cvičení nebo jiné tělesné aktivity.

    Chia semena mají vysoký obsah omega-3 mastných kyselin

    Stejně jako lněná semínka, i ty Chia obsahují velmi vysoký podíl omega-3 mastných kyselin. Ve skutečnosti disponují Chia semena hmotnostně vyššími hodnotami omega-3 mastných kyselin než třeba losos. Je ale důležité mít na paměti, že omega-3 mastné kyseliny v těchto semínkách jsou většinou ALA (kyselina alfa-linolenová), která není až tak přínosná jak si můžete myslet. Je totiž nutné převést ji v těle na "aktivní" formu EPA (kyselina eikosapentaenová) a DHA (kyselina dokosahexaenová), a to dříve než ji bude tělo schopno použít. Bohužel, lidské tělo se jeví jako neefektivní při konverzi ALA do aktivní formy. Z tohoto důvodu jsou rostlinné omega-3 mastné kyseliny mnohem méně ceněné než omega 3-mastné kyselin ze živočišných zdrojů, např. z ryb. Studie ukázaly, že Chia semínka (hlavně když jsou rozemleté), mohou zvýšit hladinu ALA a EPA v krvi, ale ne DHA. Jelikož DHA naše tělo a mozek zoufale potřebuje, doporučujeme jíst i tučné mořské ryby pravidelně, případně požívat rybí tuk nebo nějaký jiný doplněk s obsahem DHA. K srdci by si to měli vzít hlavně vegani či vegetariáni.

    Semena Chia - snížení hladiny cholesterolu

    Vzhledem k tomu, že Chia semínka mají vysoký obsah vlákniny, bílkovin a omega-3 mastných kyselin, měly by být schopny zlepšit metabolické zdraví organismu. Právě toto bylo testováno v několika studiích, ale výsledky nejsou konzistentní. Ve dvou studiích diety s Chia semínky, sójovým proteinem, ovsem a opuncií (NOPAL) se prokázalo snížení hladiny LDL cholesterolu a triglyceridů, zvýšení HDL cholesterolu a snížení zánětu. Vzhledem k tomu, že tyto studie používaly i jiné složky kromě Chia semen, nelze tento účinek přiřadit jen samotným semínkům. Další studie na potkanech však prokázaly schopnost semínek Chia snížit triglyceridy, zvýšit hladinu HDL ( "dobrého") cholesterolu a snížit zánět, inzulínovou rezistenci a také odbourat břišní tuk. Je tedy možné, že semínka mohou snížit tyto rizikové faktory, ale pravděpodobně tento vliv není až tak markantní, pokud není jejich užívání podpořeno i dalšími prospěšnými změnami ve stravě.

    Zlepšení stavu kostí

    Chia semínka obsahují také několik živin, které jsou důležité pro zdraví kostí. Sem můžeme zařadit vápník, fosfor, hořčík a proteiny. Obsah vápníku je zvláště působivý, 18% doporučené denní dávky v 28 gramech Chia semínek, což je více než u většiny mléčných výrobků. Chia semena lze považovat za vynikající zdroj vápníku pro lidi, kteří nejedí mléčné výrobky. Toto je finále potvrdily i studie.

    Dokáží Chia semínka zlepšit stav u diabetiků 2. typu?

    Největší vliv Chia semínek byl k dnešnímu dni prokázán ve studii na diabetiků 2. typu. V této studii dostávalo 20 pacientů s diabetem 37g semen Chia nebo 37g pšeničných otrub po dobu 12 týdnů. U těch, kterým byly podávány Chia semínka, došlo ke zlepšení v několika důležitých zdravotních ukazatelích. Krevní tlak se snížil o 3-6 mm / Hg a marker zánětu zvaný hs-CRP (vysokocitlivý C-reaktivní protein) klesl o 40%. Rizikový faktor nazvaný VWF (Von Willebrandův faktor) se také snížil o 21%. Poklesla i hladina cukru v krvi, ale tento pokles nebyl statisticky významný. Vzhledem k tomu, že Chia semena jsou bohaté na vlákninu, zdá se pravděpodobné, že by mohly pomoci snížit výkyvy hladiny cukru v krvi po jídle, ale toto se ještě musí podložit odbornou studií. Testování diabetiků 2. typu ukázalo, že Chia semínka mohou výrazně snížit krevní tlak a zánětlivé hodnoty.

    Chia semínka a sportovci

    Legenda říká, že Aztékové a Mayové používali Chia semínka na zvýšení výkonnosti během dne. Jedna nedávná studie o Chia semínkách naznačila, že na tom může být skutečně něco pravdy. K testování bylo přizváno 6 účastníků. Část požila čisté sacharidy (jako např. Drink Gatorade) a část si nahradila polovinu dávky nápoje Chia semeny. Pak měli testování jedinci běžet na běžícím pásu. Nezjistil se žádný výkonnostní rozdíl mezi těmito dvěma skupinami. Jinými slovy, nahrazení poloviny sacharidového drinku Chia semínky nesnížilo výkonnost sportovců, což naznačuje, že semena měla na běžce stejný účinek jako sacharidy. Podle této studie, Chia semena pomáhají sportovcům se "nabít" karbohydráty na vytrvalostní typy pohybu a ještě k tomu i zvýší svůj příjem živin a zároveň sníží příjem cukru. Je však třeba zrealizovat na toto téma nějaké větší studie.

    Začleňte si Chia semena do jídelníčku jednoduše

    Chia semínka lze zařadit do jídelníčku mimořádně snadno. Jejich chuť není velmi výrazná, proto je smíte přidat téměř do čehokoli. Nemusíte je ani rozemlít jako například lněná semínka. Mohou se jíst syrové, namočené v džusu, přidány do kaše a pudinku nebo si je přidejte do pečiva. Také si jimi můžete posypat cereálie, jogurt, zeleninu nebo rýžové pokrmy. Vzhledem k jejich schopnosti absorbovat vodu a tuky mohou být použity na zahuštění omáček, ba dokonce i jako náhrada vajec v receptech. V kombinaci s vodou získají gelovou konzistenci. Přidání Chia semínek do receptů výrazně zvýší nutriční hodnotu jídla.

    VIDEO: ZÁZRAČNÉ? CHIA SEMÍNKA + RECEPT